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柑普茶生曬與高溫烘干有什么區別?

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柑普茶以獨特風味與功效贏得了泛博茶友們的歡心,是茶界的新寵。所謂的柑普茶,就是采用純自然的新會柑與云南普洱茶作為原料,在沒有任何添加劑的情況下,經由特殊工藝加工而成。其特點就是有著新會柑的清醇果香味與云南普洱茶的醇厚甘香味,兩者相互融合,形成的口感一絕。了解柑普茶的人都知道,柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙。而生曬柑普茶好處會更多。

 

 

 

柑普茶的生曬工藝,并不是說填茶之后放在太陽底下曬一曬這么簡樸,而是一個茶性調整、風味塑造以及茶柑融合的綜合性過程。生曬中,有一半的時間是處于倉儲狀態的,而合適的溫濕度,使得這段倉儲成為了柑普茶陳化的黃金時間。

 

 

 

而高溫烘干固然進步了效率,但相對就損失了這一個過程,口感滋味顯著就不如生曬柑普茶。生曬柑普由于邊生曬邊陳化,所以口感是更醇。

 

 

 

而日光生曬是不經由高溫的,這一過程天然溫順,所以茶品的茶性相對溫醇,其滋味純正無火燥,所以喝生曬柑普茶不會上火。而高溫烘干則是火燥稍重,溫醇不足。

 

 

 

曬柑普,因為柑皮的揮發油活性留存完好,油囊更加通透,沖泡時候營養物質也就不亂浸出;另外其柑皮與普洱茶含有的豐碩維生素,在陽光下可以更輕易被身體吸收。而高溫烘干柑普由于經由高溫烘烤,其部門營養成分活性已失,事情了原本價值,對維生素也有破壞效果。

 

 

 

除此,生曬柑普還多了紫外線滅菌的效果,給健康與安全性是額外增加了一重保障,而高溫烘干的柑普就沒有了。這么一看,買柑普茶天然要買生曬柑普了,那么如何辨別呢?

 

 

 

生曬小青柑、二紅柑會有顯著的曬斑,大紅柑橙黃亮澤,并且表面都是有這油潤光澤的;而高溫烘干柑普表面則是暗啞無油光,青柑呈現青褐色,紅柑呈現深褐色。

 

 

 

除了觀察顏色,我們還可以照通透度。取柑普茶,倒出柑普,然后用強光源來投射柑皮,全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普茶,部門油室不透光的則是高溫烘干柑普。

 

 

 

最后我們要品其滋味??诟泻屯裉饾?、滋味醇正、柑香怡人并且厚滑綿和的是生曬柑普;口感要是單薄燥舌、香高不持久、出味快但是后繼無力的就是高溫烘干柑普了。

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