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柑普茶這么火,怎么挑選適合自己體質的呢?

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1|柑普的種類有哪些?

 

市道市情上除了柑普,還有往柑果里塞進紅茶、白茶等等做成“柑紅”、“柑白”的。但是加入普洱的仍是主流。

 

柑普茶中的普洱差別不是很大,因此柑普的種類主要以柑皮來分的,柑皮按不同的成熟程度,主要分為柑胎、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑。

 

 

 

柑胎:也叫柑仔。從小指頭到拇指頭大小的都有,顏色呈墨綠色,捏起啦硬而扎實。5-6月份的時候,會疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養分,一舉兩得。

 

小青柑:正宗的小青柑比乒乓球還要小,大過乒乓球的就不能再算小青柑了。皮呈深綠色,小巧可愛,攜帶利便,口味也清新獨特,因此大受歡迎。

 

青柑:小青柑再長一到兩個月,就長成青柑了,這個時候柑皮還未完全成熟,皮仍是綠的。

 

 

 

二紅柑:一般采摘于10-11月,果實將熟未熟,表皮光彩黃多綠少。

 

大紅柑:大紅柑完全成熟了,表皮橙紅,油多而豐滿,皮也比較厚實,聞起來的味道是比較醇甜的。

 

陳皮普洱:柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮,而陳皮需要用成熟度高的柑皮來制作,因此紅柑是比較適合陳放的。

 

 

 

2|不同的柑普各有哪些好?

 

 

 

柑胎

柑胎非常的嫩,含有豐碩的氨基酸,因此喝起來特別鮮甜,味道平淡爽口。

 

 

 

柑胎性溫,歸肝、膽、胃經,有散結、止痛、抗菌、消炎之功效。

 

 

 

青柑

青柑表皮青而薄硬,油室比較細小,聞起來有點檸檬的清新氣味,喝起來也帶一點微酸味,跟普洱的甜醇非常協調。

 

 

 

青皮主要有疏肝破氣、消積化滯之功效,胸悶、心情郁悶之時,喝喝青柑可以疏肝氣,解郁氣。

 

 

 

紅柑

紅柑普皮紅而厚,柑油豐碩,口感上比較醇和,喝起來會更加柔。

 

 

 

紅皮主要有理氣健脾、燥濕化痰的功效,脾胃運化功能不好、濕氣重的人,可以選擇紅柑,紅柑不僅可以泡茶,在日常的烹調、煲湯中也可以放一些,對身體很好。

 

 

 

陳皮普洱

柑普茶陳放三年以上才可以稱之為陳皮普洱,光彩轉褐,香氣和滋味都會更為醇厚。

 

 

 

陳皮是我國聞名的藥食兩用的中藥材,民間有“百年陳皮勝黃金”的說法?!侗静菥V目》記載:辛能散,苦能泄其燥,溫能和百病。除了泡茶,同樣也可以放到方才中食用。

 

 

 

 

3|柑普茶怎樣沖泡?

 

 

 

青柑、紅柑

圓圓的柑普茶,不論是青柑仍是紅柑,整顆沖泡或者捏碎泡都可以,以下三種方法供參考。

 

 

 

1.捏碎泡

將柑普小心掰碎,將柑皮與茶葉放入壺中,洗茶一遍,沖泡留意快進快出,由于捏碎的茶浸出速度很快。

 

2.揭蓋泡

揭開柑普的“蓋子”,在柑普的底部用茶針戳一個洞,把水緩緩注入柑普,讓茶從柑普底部慢慢滲出。

 

3.九孔泡

用茶針在柑普上平均地戳九個孔,放入壺中,直接灌水沖泡即可。

 

 

柑胎

柑胎堅實質硬,比較難沖泡出味道,可以延長悶泡時間,大概泡2-3分鐘。也可放入5-10顆到壺中煮,假如喜歡,加入一些普洱也能有很好的滋味。

 

陳皮

泡茶亦可,煮茶亦可,煲粥、煲湯、做菜,只要喜歡的東西,都可以加進去,調和百味,溫養宜人。